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公司以餐饮管理服务作为主要发展目标;本着”诚信经营,微利经营,严把质量卫生关,做有良心的企业“的原则;经过辛勤努力,公司积累了丰富的经营管理和饮食制作的经验,在餐饮服务方面赢得了本地客户和的良好口碑。
规范化的管理:按照公司理念和要求,进行工作岗位定制定责,奖罚分明,定期的店长、厨师、后勤、配送人员进行职业培训,对员工进行素质教育、礼仪及卫生知道的培训,在经营管理过程中探索出一条适合的餐饮管理服务。
保证食品的安全、卫生:每年聘请卫生监督所集中培训两次,保证员工队伍素质。
1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。6、安点立岗定位,准备迎客。
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